老少皆宜的山药蒸猪肉丸

作者： 凡凡小食堂

QQ弹、超顺滑、味鲜美的肉丸子，弟弟吃了四个，我有点担心，但确实好吃啊😁

用料

• 猪肉馅 150克
• 山药泥 80g
• 胡萝卜 1/3根
• 酱油、蚝油、糖 适量
• 姜末、油 适量

老少皆宜的山药蒸猪肉丸的做法步骤

步骤 1

山药去皮蒸熟（去皮前大约100g）捣成泥，有点颗粒也可以

步骤 2

猪肉饺馅（前槽肉，后臀肉，梅花肉都行）建议自己用绞肉机绞，买来的猪肉馅再自己绞一次，绞成如图样的细腻顺滑

步骤 3

肉馅加油、姜末、耗油、糖、酱油拌匀

步骤 4

加入山药泥搅拌均匀

步骤 5

胡萝卜切半厘米厚片，手心抹点油，把丸子搓圆摆在胡萝卜上、上气后蒸十分钟即可出锅

步骤 6

给宝宝吃这样子就可以了呢

步骤 7

也可以把蒸丸子淌出来的汁放锅里加点酱油再用水淀粉勾芡浇到丸子上，味道会更浓郁哦。

老少皆宜的山药蒸猪肉丸的小贴士

1、肉馅一定要绞的细腻一些，这是丸子QQ弹的关键 2、配方中配料可以根据自己的口味随意增减，喜欢咸就多放盐，中式料理就是很随意。 3、给山药去皮的时候一定戴手套，否则会手很痒哦

菜谱创建时间：2018-10-22 13:10:53