麻婆豆腐（留学生也能做）

作者： 加餐给个鸡腿

有了麻婆豆腐我一口气可以吃两碗饭！ 作为一位营养专业的学生，又到解读麻婆豆腐营养的时刻啦！ 优点：豆腐和肉末都属于优质蛋白质。但是要注意牛肉和猪肉的脂肪含量很高，减肥人群可以选择鸡胸肉（脂肪含量相对低）。 缺点： - 调料较多，容易导致盐摄入过多 （可以通过少放调料解决） - 重口味食物容易导致胃口大开，一不小心就吃得多（所以要学会控寄偶们寄己啊喂！） - 要想少吃，可以选择米饭和麻婆豆腐分开盛放。毕竟浸了汤汁的米饭特别好吃呢！

用料

• 小葱 1根
• 豆腐 1盒
• 猪肉 50克
• 水淀粉 5g
• 中超购买酱料包 1包
• 姜 3片
• 料酒 5g
• 温开水 300ml

麻婆豆腐（留学生也能做）的做法步骤

步骤 1

中超购买“soft tofu 嫩豆腐”，切成小块，并放入加入水的汤锅。 - 水刚好没过豆腐 - 加入少许盐 - 小火煮5分钟

步骤 2

铁锅中加入少许油，猪肉碎/牛肉碎/鸡胸肉切碎下锅翻炒。 - 加入少许料酒，去腥味 - 加入几片姜 待肉末变色后，将汤锅中的豆腐（水倒掉）倒入铁锅。用铲背小心翻动豆腐，使豆腐和肉末混合均匀。 加入中超买的调料包，加温水没过豆腐，小火炖30分钟。

步骤 3

30分钟后，观察水量，当水变为原来1/4时，加入少许淀粉水，进行勾芡。需用铲背进行翻动，尽量不要把豆腐弄碎。 出锅后，撒少许葱进行装饰。

菜谱创建时间：2018-10-22 11:02:49