网红曲奇——草莓味

作者： 桑尼妖妖YOYO

虽然已经是三张的老大妈了，但是依然挡不住我这颗浓浓的少女心~so今天做了粉嫩嫩的草莓曲奇🍓好吃不好吃，我也不知道，因为写方的时候，曲奇还在烤箱里烤着呢~

用料

• 无盐黄油 130克
• 糖粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 盐粉 1.2克
• 淡奶油 50g
• 低筋面粉 135克
• 草莓冻干粉 35克
• 红曲粉 1.5克

网红曲奇——草莓味的做法步骤

步骤 1

软化黄油，手指轻按有坑，但是黄油不能液化，那样就软化过头啦!天气越来越冷了，我在的城市是没有暖气。冬天，大家可以用烤箱的发酵功能软化黄油，五分钟观察一次，如果软化成液态，就不能用咯!

步骤 2

将配方中的盐加入奶油中，隔水融化。也可以明火or微波炉加热。盐融化后，就从热水中拿出放凉。

步骤 3

将糖粉过筛加入黄油中，再用电动打蛋器搅打均匀。

步骤 4

加入玉米淀粉，用电动打蛋器打至黄油成羽毛状，并微微发白。

步骤 5

将放凉的奶油，分三至四次加入黄油中。每次要充分搅打均匀，再加入下一次。

步骤 6

将冻干草莓粉、红曲粉和低筋面粉先混合均匀，再过筛两至三次，最后加入黄油中。

步骤 7

将粉类与黄油先切拌，再压拌，最后混合均匀。

步骤 8

将混合均匀的面糊装入裱花袋中，然后美美的挤花。

步骤 9

烤箱130°预热15—20分钟，预热的时候，可以将曲奇放入冰箱冷藏，这样可以减小曲奇花纹消失的几率。烘烤130°，55分钟左右。温度，时间仅供参考，大家根据自家烤箱的脾气进行调整哦。

网红曲奇——草莓味的小贴士

这个草莓曲奇的配方会不断的更新和调整，只为满足老夫的这颗少女心，也希望下次的曲奇色可以美美哒!

菜谱创建时间：2018-10-21 21:33:55