江西血鸭

作者： 849945829

我2010年第一次吃江西的血鸭,从此便喜欢上了,时隔8年终于学会自己做了,分享步鄹给大家！

用料

• 鸭 杀了后3斤左右
• 鸭血 现血
• 黄酒 100克
• 朝天椒 200克
• 姜 一大块
• 盐 看着放
• 蒜 20瓣

江西血鸭的做法步骤

步骤 1

热锅下油,能用茶籽油最好,鸭子肥的话不需要用油,瘦的要放些油,油烧滚后,把切好的鸭肉与姜一起入锅翻炒.直到水份没有了,鸭油出来后再继续翻炒五分钟.

步骤 2

放适量的盐,把斜切好的朝天椒与切碎的蒜粒倒进锅里,与鸭肉一起翻炒,炒5分钟的样子,加水焖半个小时,水不用加到末过鸭肉,等水开,大火两分钟后关小火,焖20到40分钟,自己可以尝一下, 鸭肉能嚼烂了就可以了,如果水分还有很多的话,可以大火收一些汁,最后倒入鸭血,倒入后不要去东,等它煮个4分钟再翻炒4分钟,起锅

江西血鸭的小贴士

血一定要杀在倒了黄酒的容器里

菜谱创建时间：2018-10-21 21:30:17