家常咖喱蟹

作者： 琥珀maggie

金秋十月，桂花秋菊飘香，螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，正是食蟹的大好季节。古人云：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。” 对于海鲜，酷爱吃海鲜的小家伙都是来者不拒，周末就应该大吃特吃😄

用料

• 梭子蟹 一只
• 面粉 适量
• 咖喱 两块
• 料酒 适量
• 洋葱 半个
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 葱花 适量
• 香菜 少许
• 红椒 一个
• 黄油 适量
• 盐 少许
• 白糖 适量

家常咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

大梭子蟹一只。

步骤 2

洗刷净，掀盖去除内脏，将蟹身切成四块，卸下钳子。

步骤 3

切面均匀蘸上面粉。

步骤 4

准备姜葱蒜，洋葱，红椒，香菜。

步骤 5

洋葱切块，红椒切块，蒜切末，姜切末，香葱切寸段分开盛放，香菜切碎。

步骤 6

炒锅放黄油，放蘸好面粉的蟹入锅煎至切面凝固，表面完全变色盛出备用。

步骤 7

接着倒入蒜末姜末和香葱白煸出味，再倒入洋葱翻炒。

步骤 8

加适量清水，放两块咖喱块熬化。

步骤 9

放煎好的蟹煮两分钟，让蟹肉充分吸收咖喱的浓郁香味。

步骤 10

大火收汁前放红椒，放少许盐和白糖。

步骤 11

关火，撒香菜碎和香葱绿叶部分，翻炒均匀。

步骤 12

咖喱蟹汁拌饭很好吃。

步骤 13

家常菜就是经常做给家人吃，每次都光盘。

步骤 14

不喜欢辣椒的小朋友也可以不放辣椒，一样美味

步骤 15

每次都被小家伙夸好吃( •̀∀•́ )

菜谱创建时间：2018-10-21 12:00:52