干香土豆片

作者： 晨涵妈妈

曾在一家烧烤店吃过，酥脆可口，非常好吃。对于我这种吃货来说，更喜欢回家研究自己来做，自认为复制的很成功，简单的食材做出美味的菜肴，一定要分享一下，真的是秒杀各种薯片。

用料

• 土豆 2个
• 糖 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 水 小半碗
• 蒜末 适量
• 香菜 适量
• (辣椒面可选) 适量

干香土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，用削皮刀把土豆削成薄片

步骤 2

取一个碗，加入糖、醋、酱油、盐，配料我都是凭感觉( •̥́ ˍ •̀ू )，所以没有固定的量，盐、酱油不要太多，喜欢酸甜口就多加点糖、醋

步骤 3

锅里放油，要多一些，炸东西油温很重要，油温呢就要凭经验了，这个我也不知道要怎么说😄，将土豆分次油炸，一次不要太多。

步骤 4

炸至土豆片变硬，金黄酥脆的程度捞出，一定要尽量沥干油。 现在的土豆片就很好吃啦，一咬酥脆，那你就成功一半啦。

步骤 5

另起锅开中火，加入之前的调料汁 、蒜末用铲子轻搅熬煮，这时候可以尝尝味道，甜了加醋，酸了加糖，咸了忍着，下次再减量哈哈。

步骤 6

大概熬到这种程度，水分大量蒸发，汤汁稍稍浓稠，加入土豆片、香菜，快速颠勺翻炒，让土豆片裹上少量汤汁即可，喜欢吃辣的这时候可以撒上辣椒面。

步骤 7

出锅装盘，开动吧

步骤 8

有问题可以加我微信

干香土豆片的小贴士

素菜也能很美味。

菜谱创建时间：2018-10-20 19:37:21