la dolce vita可乐饼

作者： the-Cafe-Marron

美貌与好吃兼备

用料

• 红土豆 适量
• 洋葱 适量
• 肉沫 适量
• 炸鸡粉 适量
• 面包糠 适量
• 食品温度计 一个
• 黑胡椒 一点
• 盐 一点
• 压土豆的器具 一个

la dolce vita可乐饼的做法步骤

步骤 1

先把红土豆蒸熟，插筷子立即插入的程度

步骤 2

洋葱末、肉沫要碎，热油炒熟，加入黑胡椒碎、盐

步骤 3

待土豆蒸熟后，不等冷就用压土豆的器具彻底压碎到细腻，再拌匀洋葱末肉沫捏成球

步骤 4

把炸鸡粉加水拌成液体，面包糠放另外一个碗

步骤 5

待油温达到190度，把土豆泥球压成里厚个小的样子，这时候炸鸡粉碗的液体呈现液体和固体之间的状态，过炸鸡粉碗、面包糠碗炸，裹好后放油锅

步骤 6

加入番茄酱、柠檬片吃口味更佳

la dolce vita可乐饼的小贴士

1.红土豆在淘宝买，还有黑土豆呢，这个炸出来的颜色是薰衣草色的 2.肉沫要切碎，不要选用有筋的 3.一定要190度，这样油炸才清爽 4.炸鸡粉真的很不错，裹泥样也是很大的关键。 5.用手裹好，不要有地方没覆盖面包糠。放油锅不会有油炸出来的。 6.柠檬片挤汁水真的口感清爽些，如果有争执请看日剧“四重奏”

菜谱创建时间：2018-10-20 18:18:42