快手烤鸡翅

作者： 满小满的美食厨房

鸡翅，估计是每个小朋友的最爱了吧，红烧的，炸的，烤的，怎么吃都喜欢。做了那么多次鸡翅，总结起来，烤鸡翅算是最健康也最快手的做法啦。 自己总结出一个快手腌料法，备料只需10分钟，剩下的就交给烤箱好啦！

用料

• 鸡翅 10个
• 调料

快手烤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅清水洗净，最好能泡十分钟，然后用流动的清水冲去里面的血水。

步骤 2

鸡翅反正面各切三刀，便于入味 表面用厨房用纸擦干水分

步骤 3

调配腌料 【低配版】生抽，料酒，白胡椒粉，五香粉，孜然粉，姜粉，蒜粉（可以姜蒜切片代替，烤前取出） 【高配版】除了低配的调料外，再加蚝油，番茄酱，蜂蜜。 如果有料理机，可以把姜蒜搅成泥加入腌料里。我以前这么做，风味很好，唯一不足是腌料的水分太大，鸡翅外皮不容易烤焦，口感不脆。所以尽量用姜蒜粉，腌料液体尽量少。

步骤 4

把腌料与鸡翅充分融合，可以戴手套抓揉，让腌料里的水分充分被肉吸收，可使肉质更鲜嫩多汁。 腌鸡翅的碗盖好保鲜膜，冷藏半小时，让它入味。 腌制越久越入味，可以一次性多腌一些，放密封袋里，冷藏过夜。随时吃随时取出来烤。

步骤 5

烤箱预热220℃ 烤盘垫油纸（或锡纸）把鸡翅正门朝上平摆在烤盘上，烤10分钟 翻面，烤10分钟 再翻回正面，最后烤5-10分钟 最后一次烤的时间根据鸡翅大小和上色情况而定

步骤 6

从烤盘里取出鸡翅，摆盘，开啃啦！

快手烤鸡翅的小贴士

腌料的水分尽量少，腌制时用手抓揉让肉充分吸收水分。这样烤出来可以外脆里嫩。

菜谱创建时间：2018-10-20 12:47:53