红烧鲳鱼

作者： 吉星高照_ompe

【红烧鲳鱼】洗净鱼不用盐，煎鱼～放姜片～煎久了放酒～盖上盖子焖～放生抽老抽～水盖过鱼～盖盖子焖二分钟～放蒜头（约4个对半切8粒）～盖上盖子5分钟翻面～盖上两分钟，往鱼身上浇一浇汁再盖3分钟～转小火焖3分钟～这时准备些蒜叶段，开盖洗盖仍然小火煮～洗完盖子改大火放入蒜叶段一把、胡椒粉少量翻动匀味～约1分钟看收汁程度起锅

用料

• 鲳鱼 1条
• 蒜 1瓣
• 老抽 2勺
• 料酒1 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 8片
• 盐 3克

红烧鲳鱼的做法步骤

步骤 1

油～鱼～姜

步骤 2

【红烧鲳鱼】洗净鱼不用盐，煎鱼～放姜片～煎久了放酒～盖上盖子焖～放生抽老抽～水盖过鱼～盖盖子焖二分钟～放蒜头（约4个对半切8粒）～盖上盖子5分钟翻面～盖上两分钟，往鱼身上浇一浇汁再盖3分钟～转小火焖3分钟～这时准备些蒜叶段，开盖洗盖仍然小火煮～洗完盖子改大火放入蒜叶段一把、胡椒粉少量翻动匀味～约1分钟看收汁程度起锅

菜谱创建时间：2018-10-20 12:01:38