冷了也好吃的炸鸡

作者： 砂糖喵呜儿

用料

• 鸡腿 6～8只
• 姜 1块
• 蒜 5～6瓣
• 海天头道酱油 少许
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 柠檬汁 几滴
• 鸡蛋 2～3只
• 玉米淀粉 4勺
• 面包糠 适量

冷了也好吃的炸鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿靠腿骨那里划一圈 把肉剔下来 切大块备用

步骤 2

加料酒 姜 蒜 料酒 生抽 酱油 柠檬汁入料理机打成糊状 把调好的糊放入鸡腿 加盐 白胡椒 用手揉搓均匀 静置腌制30分钟

步骤 3

菜籽油适量烧热 160～180度 插入干燥的筷子 筷子周围有大气泡 腌好的鸡腿蘸入加了玉米淀粉的全蛋液中 再裹上面包糠 放入热油中炸至金黄捞出 等油再烧5分钟左右 再次放入鸡块复炸 注意不要炸焦 捞出放在厨房纸吸下油就可以开动了 炸鸡热的时候吃起来外脆里嫩 多汁爽口 冷了也不难吃 如果一次炸太多吃不完 放入烤箱中层包锡纸150-175度加热10分钟即可

冷了也好吃的炸鸡的小贴士

注意油可以多一点 然后鸡肉切大块炸 炸好再切小块 淀粉和面粉的比例是1：1 一定要复炸 逼出多余的油份 充分熟透 放凉吃也好吃～ 腌制时盐要少放 炸好了觉得淡还可以加的 盐不要多呦

菜谱创建时间：2018-10-19 20:17:41