干锅黄瓜（快手家宴▪还原餐馆味道）

作者： 一Coral一

这是一道孕妇都可以吃的 ▪【快手家常】 ▪【高度还原了餐馆一样的美味】 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉 🍭起初，跟着教主吃寿宴的时候，在餐馆里面吃过一次!😘味道好极了!!😋琳琅满目的一桌，只有几道菜空盘，干锅黄瓜首当其冲 🎉🎉回家~寻思着自己该怎么做??? 🎉🎉既还原口感满足孕妇的饮食需又不至于浓油赤酱太有负担! 💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎💎 写菜谱之前，已经在家做过【干锅西蓝花/有机花菜】【干锅黄瓜】【干锅千页豆腐】【干锅素烩】，家人对此系列反响都不错!分享一下，愿我们都能在普通家常里面遇见人间美味~ 干锅黄瓜是在干锅有机花菜/干锅西蓝花的基础上做了调整，比干锅有机花菜↔️程序上简单很多↔️用料上简单很多↔️耗时短 💎💎💎🐞💎💎💎🐞💎💎💎🐞💎💎💎 「小贴士」 1.【五花肉】选肥瘦相间，肥肉比例占5成以上 2.【选黄瓜】如图↓，不要用水果黄瓜或嫩黄瓜哦！黄瓜一定要切▪带皮▪带皮▪切厚片▪才好吃! 3.【口感▪对湖北人而言基本不辣▪】 喜欢吃辣的朋友可以在放盐的步骤z加干辣椒/尖椒调整哦！ 4.【全程用大火】

用料

• 🎀主 料🎀 🎀3人份🎀
• 黄瓜 3根
• 五花肉 280克左右
• 杏鲍菇（可有可无） 半根（或一根）
• 🎀调味料🎀 🎀轻度辣🎀
• 盐 5克（约两勺）
• 生抽 9克（约2瓶盖）
• 大蒜 6瓣
• 豆豉油/耗油 6~7克
• 红尖椒 2根（吃辣请多加）
• 洋葱 半颗

干锅黄瓜（快手家宴▪还原餐馆味道）的做法步骤

步骤 1

🐞准备食材🐞 所有食材洗净待用

步骤 2

🐞撸起袖子加油干🐞 「五花肉」切片、 「杏鲍菇」切片、 「洋 葱」切片、 「黄 瓜」切厚片（2个1元硬币那么厚）、 「红尖椒」切小段、 「蒜 瓣」切末/切丁都可以

步骤 3

🐞煸五花肉🐞 大火将锅烧热， 倒入2锅铲左右食用油，油热倒入五花肉 🌰 （我的五花肉是5肥5瘦，油用锅铲铲铲了2勺就够了）

步骤 4

🐞加盐＆加蒜末🐞 五花肉煸出油，肉白卷曲，且表面金黄时加盐，快速翻炒几下! 然后，加入蒜末，继续快手翻炒，出香 🌰这个过程一定要快速炒哈！

步骤 5

🐞加黄瓜＆加生抽🐞 加入黄瓜，没有悬念，继续翻炒，大概3分钟左右!!! 然后，加入生抽，继续努力翻炒，大概1分钟左右……

步骤 6

🐞步骤六▪加入洋葱🐞 翻炒1分钟左右即可。

步骤 7

🐞加入杏鲍菇＆耗油/豉油🐞 炒至洋葱边缘变白，出现透明，加入耗油或蒸鱼豉油，继续翻炒大概1分钟

步骤 8

🐞加红椒着色🐞 加入红尖椒，根据食材多少翻炒3~5分钟即可!

干锅黄瓜（快手家宴▪还原餐馆味道）的小贴士

1.五花肉要选肥且带皮的哦！至少五肥五瘦 2.怕腥味的可以多加蒜瓣除味 3.黄瓜切厚片，2个1元硬币那么厚 4.全程开大火，快速翻炒 5.这菜基本不辣，喜欢辣口的朋友，在加盐的步骤可以多放干辣椒，尖椒调整

菜谱创建时间：2018-10-19 17:20:27