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清蒸鲈鱼「家宴快手菜」的做法
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清蒸鲈鱼「家宴快手菜」

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作者: 一珊瑚一
一珊瑚一

清蒸鲈鱼「家宴快手菜」的用料

清蒸鲈鱼「家宴快手菜」的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【处理鲈鱼】可以让鱼贩提前处理好,也可以自己处理

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「鱼身、鱼腹」抹盐,用葱丝姜丝里外包裹,鱼身两面提前割三刀哦! 「腌制10分钟」

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

「淋上料酒」同时烧一锅开水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

600克的鲈鱼,大火蒸10分钟,再关火焖5分钟 500克的鲈鱼,大火蒸7--8分钟,关火焖5分钟 🌰鱼身翻出白肉既是成功😊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌰「倒去盘内余水」 去除盘内蒸鱼的所有水份 🌰「剔除鱼身姜葱」

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌰「重新铺上新鲜的葱姜丝」 🌰「淋上足够蒸鱼豉油」后期鱼肉都要蘸着豉油吃的哦! 我这个淋少了,但味道棒棒!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌰「热油淋全鱼」 锅内烧足够的油,热油冒烟,淋鱼。 开始享用它吧!

清蒸鲈鱼「家宴快手菜」的小贴士

1.【蒸鱼·余水】一定要倒掉哦!! 余水含盐,如果不去掉,和豆豉油中的盐分融合,口感很咸!很咸!很咸! 2.怕腥味怎么破解? 腌制的时候多放姜丝、葱丝! 配方中葱姜的量各多加一个/一块 3.鲈鱼要想好吃不能买太大条的500克左右最好!

菜谱创建时间:2017-10-04 15:34:21
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