好吃到停不下来的家常快手糖醋排骨

作者： 自己动手丰衣足食叭

那年花开月正圆里吴漪的糖醋汁方子，配方简单好记，材料全是家中常备手边就有的，试做了一下简直不要太香，逢年过节，宴会亲友，绝对让你分分钟多一道遭人哄抢的拿手硬菜😂 糖醋排骨的灵魂是糖醋汁，关键是有了这个万能糖醋汁，我们可以糖醋一切😎 好了，言归正传， 糖醋汁方子口诀：一酒二酱三糖四醋五水

用料

• 料酒 1勺
• 酱油 2勺
• 糖（白砂糖或冰糖都可） 3勺
• 醋 4勺
• 清水 5勺
• 排骨 15块左右
• 食用油 20ml左右

好吃到停不下来的家常快手糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

一勺料酒两勺酱油三勺糖四勺醋五勺水在碗里充分搅拌调匀。待用。

步骤 2

排骨斩小块焯水到八九成熟。

步骤 3

锅中倒适量油，油热后倒入排骨和葱花（不喜欢可不加）翻炒，将排骨煎香，表面煎出微微焦脆的感觉。

步骤 4

将步骤1的料汁倒入锅中，继续翻炒，让料汁渗入排骨中，因为有糖，料汁会慢慢收紧，裹在排骨表面，形成浓稠的糖醋酱。当糖醋酱汁全部裹在排骨上时就可以起锅了。

步骤 5

装盘！我还撒了一点葱花装饰，不喜欢可以不加。

步骤 6

方子来源《那年花开月正圆》，亲测好吃，家里人说我做少了😂

好吃到停不下来的家常快手糖醋排骨的小贴士

1.不需要额外再加盐了！其他任何调料都不需要加了！ 2.我做的排骨用的是家里现成的红烧酱油，所以颜色深红，如果想要颜色不那么深的红色，可以选用生抽酱油或味极鲜酱油。 3.我用的是白砂糖，如果追求亮红的色泽，还是用冰糖效果更好。 4.勺指的是家里的小汤勺，一勺大概是15毫升。按这个12345的比例，15到20块排骨适用，自己操作的时候按排骨多少同比增减料汁内容即可。

菜谱创建时间：2018-10-19 15:18:34