狗狗牛巧慕斯

作者： 王令王令

看到圈里很多朋友都晒这款网红狗狗，最终还是忍不住买了模具试做了一下。女儿秋游正好带去路上吃，这款模具过于逼真了，爱狗人士估计会绕行吧！记住，它只是美食，哈哈！

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 30克
• 牛奶 225克
• 吉利丁片 2.5片（一片5克）
• 牛巧 112克
• 淡奶油 225克

狗狗牛巧慕斯的做法步骤

步骤 1

把适量黑巧装进裱花袋，倒入开水溶化，然后画出狗狗的眼睛和嘴巴。然后放入冰箱冷冻。

步骤 2

蛋黄加糖用手抽打发至微白。吉利丁片用冷水泡软。

步骤 3

牛奶煮到沸腾，然后缓缓倒入蛋黄中，边倒边搅。

步骤 4

加入泡软的吉利丁片，利用余温搅拌至充分融化。

步骤 5

将牛巧隔60度水溶化。然后加入拌好的蛋黄酱中搅匀。

步骤 6

淡奶油用手抽打至6分发。

步骤 7

然后与甘那许混合均匀。

步骤 8

我过滤了三遍。

步骤 9

倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。

步骤 10

脱模后再放入冰箱冷藏三小时以上即可享用！

菜谱创建时间：2018-10-19 06:45:36