自制酸豆角

作者： ginaruan

酸酸脆脆的酸豆角哟～可口的下饭菜，炒菜百搭款

用料

• 长豆角 2斤
• 白萝卜 1个
• 姜 一块
• 蒜头 1颗
• 花椒 少许
• 辣椒 少许
• 白醋（白酒） 少许
• 盐 200g

自制酸豆角的做法步骤

步骤 1

洗净切块晒干

步骤 2

小晒晾干收起

步骤 3

长豆角洗净晾干

步骤 4

备料妥妥

步骤 5

密封罐洗净晾干无水份

步骤 6

二锅头备起来

步骤 7

淘米水+花椒+盐煮开晾凉备用

步骤 8

把料都整齐得放进罐子里，长豆角盘起来放，方便以后取食，撒盐。盐的量具体看你食料多少。

步骤 9

放好后倒进晾凉凉的淘米花椒盐水+二锅头小半瓶（杀菌作用）+白醋小半瓶（可加速）

步骤 10

确保水要淹没过豆角等。

步骤 11

加层保鲜膜

步骤 12

盖上密封内盖

步骤 13

盖上密封外盖，齐活了！

步骤 14

第三天

步骤 15

第八天

自制酸豆角的小贴士

耐心静放十天半个月就哦了！期间切不可打开查看。水一定万没过豆角不然回坏了哦。切记不能有生水！楼主第十天打开取了一些炒了尝尝，酸脆可口。想要酸点就再多泡几天哟！吃完剩余的料水可重复浸泡两三次，泡多次则需要再次加入白酒杀菌哦～

菜谱创建时间：2018-10-18 23:47:02