提拉米苏

作者： 爱皮面团的真水无香

入口香滑细腻，一经尝过，便让人无法忘记！

用料

• 马斯卡彭芝士Mascarpone Cheese 250克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 120毫升
• 意式浓缩咖啡 适量
• 朗姆酒 适量
• 手指饼干 5块
• 法芙娜可可粉 适量

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。

步骤 2

锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不可煮沸)，并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白。

步骤 3

将120ML淡奶油打发至7成，不能太硬。

步骤 4

把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和蛋黄、淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅。

步骤 5

现煮浓咖啡，晾凉，加入适量朗姆酒，混合成咖啡酒。

步骤 6

在酒杯里倒入一点芝士馅。取一根手指饼干，在咖啡酒里两边浸泡一下，剪成适合大小，平铺在芝士馅儿上。

步骤 7

继续铺一层芝士馅，再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉。

步骤 8

这样的材料，我一共做了4杯红酒杯、1杯咖啡杯。

步骤 9

适合用小勺挖着吃哦！嘿嘿

提拉米苏的小贴士

1、提拉米苏是一款不需要烤制的甜品。传统的提拉米苏，应该是用意大利浓缩咖啡、Mascarpone Cheese、手指饼干和产自意大利西西里岛的Marsala酒制作。在可能的情况下，尽量使用上述材料制作。 2、提拉米苏一定要冷藏4小时以后才可以食用。 3、此方用君之版本，稍作改动。

菜谱创建时间：2018-10-18 22:08:09