抹茶大理石吐司

作者： 富泽商店

麦香十足的原味面团和清雅香气的抹茶面团结合，切面如同大理石纹一般的吐司（材料为1斤分量，使用1斤大小的吐司模制作）

用料

• 高筋粉 250g
• 砂糖 20g
• 食盐 4.5g
• 奶粉 8g
• 干酵母 2.5g
• 水 105g
• 牛奶 100g
• 无盐黄油 30g
• #抹茶面团辅料
• 抹茶 5g
• 水 少许
• #其他
• 甜纳豆 85g
• 蛋液 适量

抹茶大理石吐司的做法步骤

步骤 1

高筋粉、盐、砂糖、酵母、奶粉放入盆中混合。

步骤 2

加入水和牛奶。

步骤 3

用力揉捏。

步骤 4

面团略微光滑后展开加入黄油。

步骤 5

揉至黄油完全融入面团，面团表面光滑有弹性。将面团分成2份，其中一份加抹茶粉混合（可以在手上沾少量水混合起来更容易）

步骤 6

放入碗中发酵70分钟左右。

步骤 7

将面团搓圆。

步骤 8

盖上湿毛巾放置松弛20分钟左右。

步骤 9

将面团擀成手掌厚度，长20cm宽15cm的椭圆形。

步骤 10

原味面团在下，抹茶面团在上放置，撒上甘纳豆。

步骤 11

原味面团在下，抹茶面团在上放置，撒上甘纳豆。

步骤 12

放入模具发酵60分钟左右。

步骤 13

面团略微低于模具。

步骤 14

涂上蛋液放入预热180度的烤箱烤25分钟左右。

步骤 15

烤好后取出在台上震几下，脱模冷却即可。

菜谱创建时间：2018-10-18 17:48:27