南瓜松饼（两种吃法）

作者： 宅女食记

做法超简单的早餐小点心～ 薄煎叠起来看着很舒服 厚煎做了个小车轮～可爱～ 加巧克力🍫和烤花生🥜 味道很棒棒啦～ 做松饼是个很适合消耗蛋糕粉粉的东西 之前买太多要用不完了 最近总爱做松饼hhh～

用料

• 南瓜泥 120g
• 牛奶 60g
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 150g
• 无铝泡打粉 3g
• 玉米油 20g
• 细砂糖 45g

南瓜松饼（两种吃法）的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮洗净，切块后放锅里蒸熟，我直接放摩飞的多功能锅的蒸格上蒸了～如果放盘子里蒸最好盖层保鲜膜或者盖子之类，可以防止多余的水汽进入，水积在盘子底部。取材料分量重的南瓜和牛奶一起放入破壁机中搅打成细腻的牛奶南瓜泥。

步骤 2

鸡蛋打散，加入步骤1中打好的牛奶南瓜泥搅拌均匀。

步骤 3

加入玉米油和细砂糖，搅拌混合均匀。（其实南瓜、牛奶、鸡蛋、玉米油、细砂糖可以直接都用破壁机一起搅打均匀，我拍步骤图的时候脑子瓦特了吗）

步骤 4

低筋面粉和无铝泡打粉一起筛入，搅拌均匀成细腻的面糊。（我用的南瓜泥含水量不是特别大的那种，是比较糯的老南瓜，如果本身用的南瓜水量比较大，可能要加大低筋面粉的分量，自己看面糊的浓稠度增减，可以参考之前发的机器猫铜锣烧面糊～）

步骤 5

搅拌好的面糊用筛子过筛一遍（可以去除面糊中可能存在的结块，让面糊更加细腻～后面摊饼子的时候上色会更均匀～），盖上保鲜膜静置半小时让泡打粉发挥一下作用～

步骤 6

面糊静置好之后，先热锅，这次用的是多功能锅，插电加热，没有的可以直接用平底锅，先开一会儿热锅，我用的档位在中火左右，锅热的差不多了，倒入适量的面糊在六圆烤盘里或者是平底锅里，表面布满气泡后，翻一面稍微煎熟后即可。

步骤 7

每个都这么煎好装盘～我还煎了两块比较厚的松饼～

步骤 8

比较厚的松饼我做了个装饰造型～融化适量黑巧克力，把两个比较厚的松饼用融化的黑巧克力粘合在一起固定一下。

步骤 9

把松饼切掉一小部分，变成可以直接竖直站立放置的状态。

步骤 10

站立的上部分放融化的黑巧克力里面沾一下，表面裹一小部分黑巧克力，撒上适量的坚果碎，我撒的是花生～杏仁也不错～

菜谱创建时间：2018-10-18 15:51:29