客家芋头米果

作者： 欢乐果食记

这是一道传统客家小吃，每年到九月初九，重阳节那天，客家人家家户户都要自己烧制芋头米果或者是番薯米果用来庆祝这一年的丰收和家人团圆。制作过程并不复杂，关键在于米果面糊的调制。这到米果小吃可以搭配粥面条玉米排骨汤，等一起吃口感更加清爽，不油腻也可以作为早餐来享用。

用料

• 面粉
• 米粉
• 大蒜
• 生姜
• 盐
• 辣椒。

客家芋头米果的做法步骤

步骤 1

先把毛芋头洗干净。放进压力锅，压15分钟。

步骤 2

冷却后把外皮剥干净。

步骤 3

把芋头压成泥。

步骤 4

生姜和大蒜切成末。

步骤 5

把蒜末，姜末和辣椒面粉、米粉和盐一起加入芋头泥中

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

锅中放油，烧至六成热。

步骤 8

下锅开始炸

步骤 9

炸至金黄捞出。

步骤 10

可以享用了。

客家芋头米果的小贴士

加点米粉是为了增加它的口感。

菜谱创建时间：2018-10-18 15:32:22