巧克力面包卷

作者： 呦呦安

用料

• 高筋粉 200克
• 巧克力粉 50克
• 低筋粉 100克
• 奶粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 糖 50克
• 酵母 5克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 巧克力块 14小块

巧克力面包卷的做法步骤

步骤 1

除巧克力块，黄油，盐，以外其他食材，全部放面包机里，开启一次和面程序。此时的面团会偏干，不要太在意。

步骤 2

一次和面完成后，面团的样子，是偏干的，把黄油放微波炉里加热30秒后，倒入面包机里，同时放入盐，再次启动一次和面程序。

步骤 3

第二次和面程序完成后，直接启动发酵程序，时间大约为1小时，要注意观察，面团是否发的两倍大小。

步骤 4

将发好的面团从面包机里取出，将面团切成90克左右的小面团，大约可以做七个。将每个面团揉好后，盖上湿布醒发一下。将面团擀成长方形，上面放两块巧克力块。

步骤 5

将面皮连同巧克力块一起卷起，并且在尾部切成长条形。

步骤 6

卷好后，将面团放入烤箱，再次发酵。时间也是一小时。等面包发到一倍大时，就可以把面包取出，烤箱预制上下🔥为200°。等烤箱热了，把面包放入烤制。时间为18分钟，喜欢吃脆一点的，可以把面包往下放一点，下🔥温度调整为210度。

步骤 7

18分钟以后，香喷喷的巧克力面包卷出炉啦！

菜谱创建时间：2018-10-17 22:28:45