糖醋排骨

作者： 怡-琅询轩水晶姓名学

甜酸开胃，酥香入骨

用料

• 排骨 500克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 白醋 3汤匙
• 砂糖 4汤匙
• 姜 3片

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

因为步骤比较简单，过程只拍了一张照片，只要按下面步骤，即可做好。 1.新鲜排骨斩件洗净沥干水。 2.热锅放油，放姜。 3.放入排骨翻炒，放料酒，翻炒。 4.放糖，不断翻炒，到排骨上色。 5.放醋和生抽，翻炒几下，放水至盖过排骨八成。盖锅盖中慢火煮，不时翻炒几下。

步骤 2

6.煮至水差不多干，开盖翻炒收汁，直到汁变浓稠有光泽，即可上碟享用。

糖醋排骨的小贴士

如果用冷冻排骨，要先飞水（即放开水里烫一会捞起沥干）。 用陈醋代替白醋，别有一翻风味。

菜谱创建时间：2018-10-17 22:19:40