爆浆鲜奶小餐包--海氏C45烤箱菜谱

作者： 可爱吃羊

很是喜欢泡芙的口感， 想着面包是不是也能做出爆浆的感觉呢！

用料

• 面包体：
• 高筋面粉 200g
• 酵母粉 3g
• 砂糖 20g
• 盐 3g
• 黄油 15g
• 淡奶油 25g
• 牛奶 130g
• 鲜奶陷：
• 淡奶油 200g
• 糖粉 20g

爆浆鲜奶小餐包--海氏C45烤箱菜谱的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将面包体的材料（除黄油）外放入面包机内，搅打至面团光滑再将软化的黄油加入面团里继续搅打出有薄膜。

步骤 3

将光滑的面团拿出滚圆后，再放入面包桶里，盖上保鲜膜进行基础发酵。

步骤 4

发酵至二倍大后（约1小时，视室温情况）

步骤 5

将面团取出排气。均匀的分割成9等分，盖上保鲜膜，醒发15分钟。

步骤 6

将小面团压扁，再次滚圆，放在烤盘上。

步骤 7

放入烤箱，旋转至发酵模式，进行最后发酵时间。

步骤 8

发酵完成后，取出，刷上一层牛奶液（可更换成鸡蛋液）。

步骤 9

与上一步同步，烤箱自定义模式预热180度，烤至20分钟（视上色情况加盖锡纸）。

步骤 10

出炉晾凉。

步骤 11

制作鲜奶馅，将冷藏的动物奶油与糖粉放入干净的盆中，搅打至8分发。

步骤 12

装入裱花袋中，用筷子在面包底部戳一个小洞，将裱花袋中的鲜奶馅挤入面包体中。

步骤 13

对半撕开，满满都是馅料呀。若是完整的一口咬下去，那就是爆浆的感觉了。

菜谱创建时间：2018-10-17 15:03:05