桂宝造型蛋糕

作者： 诗毓格格

做这个蛋糕之前并不知道桂宝是谁 本来想做巧克力转印或者芝士转印的 但是因为客户要6寸感觉画出来太小 于是决定做成造型蛋糕 效果还不错

用料

• 戚风蛋糕胚6寸 1个
• 淡奶油 500g
• 细砂糖（淡奶油用） 50g
• 芒果等夹馅水果 适量
• 黑巧克力德芙 一条上三块

桂宝造型蛋糕的做法步骤

步骤 1

6寸戚风蛋糕胚 中间靠下切成两半 上半部分做头 下半部分 中间做身体 两侧切下来部分分别做成胳膊和腿脚 头部两侧切一点做耳朵 大致如上图

步骤 2

头部加两层奶油水果 身体夹一层 这样头比身体高一些 更有立体感

步骤 3

用牙签照着图案画出轮廓 就是巧克力要画的地方

步骤 4

大概30g巧克力 就是德芙黑巧克力上三条 加30g谈奶油 隔水融化成甘纳许 装裱花袋 剪3mm的孔 挤在蛋糕上 按照牙签勾画的痕迹画好 头发的部分 也用巧克力甘纳许填满

步骤 5

淡奶油200g 加一滴红色 一滴黄色色素 调和成肉色 加糖20g打发好 侧面用扁锯齿状的裱花嘴 从下向上挤

步骤 6

侧面裱好 换米字形状小号裱花嘴 将头和身体填满

步骤 7

最后找一片大小合适的薄荷叶放在小腹位置 大功告成

步骤 8

托底就用6寸蛋糕盒即可 斜角放刚刚好

步骤 9

看起来还不错哈 ！

步骤 10

来一张对比图

菜谱创建时间：2018-10-17 12:53:02