广式肠粉

作者： 顽牛老王

用料

• 三象粘米粉 100克
• 食用玉米淀粉（生粉） 10克
• 水 250克
• 盐 1克
• 油 少许
• 熟油 适量

广式肠粉的做法步骤

步骤 1

提前一晚把粘米粉，生粉加水搅拌成粉浆备用（粉浆浸过夜做出来的肠粉口感更爽滑）

步骤 2

蒸肠粉前加少许油和盐入粉浆搅匀，水滚后入锅蒸

广式肠粉的小贴士

1. 粉的份量是粘米粉的十分之一，水的份量是生粉、粘米粉总量的2.3倍。 2. 粉浆内有油，蒸粉时不涂油都不会粘蒸盆

菜谱创建时间：2018-10-15 21:20:11