西红柿炖牛腩

作者： lvy21

用料

• 牛腩 800克
• 大西红柿 4个
• 八角 2个
• 姜 4片
• 桂皮 1小块
• 老抽 1勺
• 葱 一小段
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 花椒 20粒
• 辣椒 2个

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切成块。

步骤 2

烧一锅开水把牛肉焯一下沥干， 一个西红柿切小颗粒（开水烫去皮之后切，尽量切成小一点的丁），三个西红柿切大块。

步骤 3

或者先切后洗也行，就是有点麻烦哈哈😃。

步骤 4

热锅凉油，下花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸炒，放西红柿丁，中火翻炒

步骤 5

炒制汁水都出来，西红柿变成泥就OK了。放入焯过的牛腩，翻炒均匀后放入适量老抽，生抽翻匀。 将炒过的牛腩跟汤倒入高压锅，放入葱段，牛肉键，口感软糯，压约四十分钟。

步骤 6

炒锅放适量油，放入剩下西红柿翻炒一下，将压好的牛腩和汤全部倒入锅中，大火煮两分钟。放入盐和味精即可。 还可以做加入土豆的版本，更好吃~

菜谱创建时间：2018-10-15 15:43:09