百分百成功的马卡龙

作者： 不闻不问不思不想

在午后温暖的阳光下，吃上一口马卡龙搭配一杯咖啡，清脆的咀嚼音和口里的香味真是让人回味悠长～

用料

• 杏仁粉 150g
• 可可粉 13g
• 细砂糖 225g
• 蛋白 160g
• 糖粉 200g

百分百成功的马卡龙的做法步骤

步骤 1

过筛杏仁粉 糖粉 可可粉，混合均匀备用，新鲜的鸡蛋分好蛋清放入干净无油无水的盆里，糖分3~5次加入，打至硬性发泡再和粉类拌匀，成飘落状不断开即可装入裱花袋！

步骤 2

少女的酥胸

步骤 3

其他口味的也各打了一份小的，是不是很可爱呢

百分百成功的马卡龙的小贴士

蛋清分的时候一定要注意不能有蛋黄，所有准备的盆都要无水无油的干净状态！ 一定要打至硬性才能和粉类混合，搅拌的时候要轻，切记不能用蛋抽搅！ 挤的时候要垂直，不然烤出来的成品就是歪的！ 挤完通风处晾15分钟就行

菜谱创建时间：2018-10-15 14:05:33