零失败糖醋排骨-家里的味道一人份简单易上手

作者： 土豆焖牛肉

小时候最喜欢吃姨妈做的糖醋排骨了 每年过年都吃！ 但是因为一个人做饭食材不足+不喜欢葱蒜，所以远程视频的时候姨妈教我的时候特地省略了一下，没想到味道特别棒！ 收汁也很成功！ 开心😃 所有调料写适量的就真的是凭感觉，加到碗里可以上色就行。可以看图片自行判断

用料

• 排骨 135克 大概10块钱的量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 1勺
• 生粉 覆盖住排骨
• 糖 2勺
• 醋 适量

零失败糖醋排骨-家里的味道一人份简单易上手的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净后切小块，更好炸。

步骤 2

放到小碗里，加入生粉、盐巴、酱油；我加了点料酒提味。

步骤 3

抓匀，颜色均匀即可。

步骤 4

锅里倒油，覆盖住锅底后约2厘米左右；大火把油烧热。

步骤 5

油热后调小火倒排骨，因为排骨是小块很容易炸熟，注意及时翻一下。

步骤 6

颜色金黄后装盘。

步骤 7

锅里留一点油（其他油可以倒掉或者倒小碗里留用），加2大勺白糖烧热，火可以不用太大，这边主要是调味。

步骤 8

倒排骨，然后放醋（油多的话醋很容易溅起来，注意安全）。加完醋锅里“化学反应”完以后，排骨变焦糖色即可。

步骤 9

摆盘！我撒了点香菜点缀！

零失败糖醋排骨-家里的味道一人份简单易上手的小贴士

所有需要油的地方请注意：锅里不能有水，要不然油会溅起来；炸得多的话可以多倒油，自己判断一下，反正多放油+不粘锅=零失败哈哈哈。

菜谱创建时间：2018-10-14 14:46:02