软糯芝麻球

作者： 晴晴好呀

喜欢自己想些新意的东西，然后试着做下，做成了好有成就感。把美食分享给大家，一同感受美食带来的愉悦，生活有新意，处处有生机。

用料

• 糯米粉 75克
• 粘米粉 75克
• 澄粉 50克
• 白糖 45克
• 牛奶 350克
• 玉米油 35克
• 可可粉 适量
• 紫薯粉 适量
• 白芝麻 适量
• 黑芝麻 适量

软糯芝麻球的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、澄粉称量后冲入牛奶、玉米油，加入糖，搅拌均匀后过筛，放入蒸碗后盖保鲜膜，竹签穿刺保鲜膜，水滚后中火蒸40分钟。冷却至手温时带手套揉粄，把油揉进粄里，分几份，分别揉进可可粉或紫薯粉。芝麻炒香后放冷备用。取粄约10克左右揉圆后滚芝麻，原味的滚黑芝麻，其他口味滚白芝麻。成品软糯香甜，冷藏后第二天口味最佳，三天内吃完为好。我的是随意揪的脐子，有点大小不一，处女座的称量后揉圆滚芝麻。

步骤 2

紫薯芝麻球

步骤 3

原味芝麻球

步骤 4

可可芝麻球

菜谱创建时间：2018-10-14 11:38:56