酸菜老鸭汤

作者： 橙橙啵啵奶茶

四川这边遇上下雨天，就觉得很冷，最适合做一锅汤，今天给大家介绍一道和冬天，下雨天很配的菜！

用料

• 酸萝卜 半个
• 泡姜 2个
• 老鸭 半只
• 老姜 1块
• 花椒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 干海带 少量

酸菜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭肉煮过血水后装盘

步骤 2

锅热后，加一点油！就是把锅底覆盖了就行，避免炒鸭肉的时候糊锅，如果油加多了，炖汤的时候会有太多油！

步骤 3

锅热后，加入鸭肉煸炒，为什么要炒鸭肉呢？因为鸭肉的皮有很厚的脂肪，煸炒一下肉会更香点！

步骤 4

加入泡姜，老姜，花椒，酸萝卜，一起翻炒！炒香之后加入清水…

步骤 5

汤煮开后，先尝尝汤，因为酸萝卜和泡姜都含盐，如果缺点味可以再放点盐，加入鸡精！鸭肉炖得快好的时候。泡好的海带丝，这样汤喝起来更鲜香！

酸菜老鸭汤的小贴士

第一编辑菜谱，还请大家海涵！老鸭汤，在冬天里喝是很滋养身体的！

菜谱创建时间：2018-10-13 15:02:03