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快手🍋柠檬鸡脚（厨房小白一看都会）
用料
快手🍋柠檬鸡脚（厨房小白一看都会）的做法步骤
提前准备好一大盘冰凉开水，是冰的凉白开水！！用来泡鸡脚，鸡脚脆不脆，就靠这盘冰水了！我一般是在清洗鸡脚前就把水放入冰箱急冻。
鸡脚清洗干净，切除指甲（为什么呢？1.我觉得切掉会干净点。2.有人说不切掉会有一股腥味，3.吃起来也方便。反正我每次都会切掉，也方便小朋友吃，不怕扎到嘴）。鸡脚大的最好砍成两截。
放入锅中，加水泡过鸡脚，加入四片姜，一勺料酒（都是为了除腥味）。
大火煮开，中小火再煮十五分钟左右，要煮熟了！可以拿一支筷子去插，如果能插进去就熟了。
准备配料：葱，香菜，辣椒，蒜子都切成小段小块的，这样好出味。放进准备泡鸡脚的盘子或者盒子里，最好要有盖子的。
一碗酱油（就是我们吃饭用的碗）
一碗白米醋，全都倒进装有配菜的盒子里。
一只柠檬切片，可以先挤一挤一部分汁，然后一起泡（我的好妹妹，拿了四只乒乓球大小的柠檬给我，说是本地柠檬……好吧），加一勺香油，少许料酒，半勺白糖，搅拌均匀。
这时，鸡脚差不多好了，捞出来放进事先准备好的冰凉白开水里面泡，大概十五分钟吧，等鸡脚凉下来就可以了。
捞出来放入准备好的泡料里，盖上盖子放进冰箱保鲜那一层冷藏，至少四五个小时，等入味就可以开动啦！我一般是晚上做好放冰箱，第二天就可以吃了。
快手🍋柠檬鸡脚（厨房小白一看都会）的小贴士
1.辣椒放多放少，看自己喜欢想要多辣，我觉得有点辣好吃，小朋友就放一只或者不放，随你喜欢哈哈…… 2.鸡脚煮好，一定要马上放冰水里泡，这样会使肉质紧缩，保持脆口有嚼头。 3.配方是一斤鸡脚的用料。 4.其实做法很简单，没必要一次做太多，吃多少做多少，因为鸡脚泡太久会有点咸，而且吃完鸡脚那个泡料汁还可以泡一次，只要放冰箱就行了。 5.有的朋友用的柠檬，泡得久了会有苦味，所以泡了一两个钟就试一下，有苦味就把柠檬捞出来，不苦就继续泡，反正我在超市或者水果店买的柠檬2.5或者3块钱一只的，泡多久都不苦。 6.最好用白米醋，口感比米醋的好。
