攻克空气炸锅干涩的方法

作者： APPLE79

今天给大家分享一下空气炸锅炸排骨的秘诀 😱😱😱 墙裂推荐～～～ 墙裂推荐～～～ 墙裂推荐～～～ 🎉🎉🎉🎉 很多人都说空气炸锅只能做半成品的炸鸡块，因为自己调制的糊烤出来太干，但是今天偶然总结出一个秘方㊙️，烤出来香脆多汁，完全不逊于油炸。就连整根的排骨都完全没问题👌。 想知道秘诀的，[勾引][勾引][勾引][勾引]

用料

• 排骨 600克
• 蒜头 3颗
• 橄榄油 20ml
• 盐 适量
• 孜然 适量
• 花椒 适量
• 天妇罗炸粉 50克
• 清水 适量
• 白芝麻 适量

攻克空气炸锅干涩的方法的做法步骤

步骤 1

先将排骨洗净，滤干水分，加入蒜泥、盐、苹果醋、橄榄油腌制，油和醋的量要腌过排骨。裹保鲜膜入冰箱冷藏，最好是过夜。

步骤 2

把腌好的排骨（注意⚠️没有裹面糊哦），放入空气炸锅300度左右，烤制10分钟。

步骤 3

调制面糊：水要慢慢加，调的差不多的时候（有点干，还不能挂糊的状态），加入橄榄油，调到能自由流动挂糊。此时加入适量孜然、花椒粉，调匀。

步骤 4

把半生状态的排骨放在面糊中，用面糊完全包裹排骨，腌制10分钟。

步骤 5

把排骨均匀铺放在空气炸锅中，300度10分钟。

步骤 6

特别注意，炸锅最后一分钟是吹风，所以其实在8、9分钟的时候就把排骨取出来翻面。

步骤 7

翻面时的颜色是这样的。

步骤 8

然后继续300度5分钟。这一次时间要用够哦！

步骤 9

最后就是这个样子了！是不是一点也不逊于油炸的呢🏵

步骤 10

最后看看空气炸锅里的油，不仅不需要放油，还把肉里面多余的油脂都逼出来了。真的好吃还健康！

攻克空气炸锅干涩的方法的小贴士

先把排骨生烤（不加面糊），大概300度左右10分钟，这时是半生不熟的状态。然后给排骨挂糊（面糊里面一定要加一些油，面糊做出来明显看出里面是有有油的状态），再放入炸锅300度10分钟，然后翻面300度5分钟。记住每次不能放多了，一定平铺。

菜谱创建时间：2018-10-12 23:05:27