爆炒麻辣花甲

作者： 好面包包

夏天的夜晚，很适合一边吃海鲜，一边哈啤酒或果汁，一边刷暑期档热门剧，那叫一个滋润～ 有时候吃小龙虾觉得太贵，便会买上一兜平价花甲来吃，经济实惠，好吃不贵！ 挑花甲和洗花甲很重要，花甲如果不新鲜或者有泥沙，那基本就是浪费了一锅香料，可以宣布失败了，那怎么才能让花甲做的很成功呢？建议买的时候在市场或超市要挑选干净水箱里养的；买回家后清水来回洗洗，可以再泡两个小时，剩下的，看下面的食谱吧：

用料

• 花甲 一斤
• 麻辣小龙虾料包或火锅底料 根据人数定量
• 葱姜蒜 适量

爆炒麻辣花甲的做法步骤

步骤 1

将泡洗后的花甲放入冷水锅中，水烧开后煮至花甲开口，捞出后再洗一遍。

步骤 2

将炒锅添油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。

步骤 3

将你喜欢的麻辣小龙虾料包或者火锅底料、麻辣香锅料等（超市很多买的）取适量放入炒锅中，爆炒成红油。

步骤 4

放入花甲爆炒三分钟，起锅。

爆炒麻辣花甲的小贴士

如果嫌料包口味不够丰富有层次，还可以在炒底料的时候根据个人口味加入郫县豆瓣酱或老干妈等调料，基本不用放盐了。

菜谱创建时间：2018-10-12 21:29:58