茄汁仙贝凤尾虾炒时蔬

作者： 流光舞

这道菜肴非常快手简单，准备工作做好，3-5分钟就能完成，蔬菜蛋白质都有了，还酸酸甜甜很美味！ ps:蔬菜就家里有的都可以，我家二个小朋友喜欢吃西兰花🥦，绿色围着比较漂亮，我就用西兰花了，别的蔬菜像菠菜，莴笋或者其它合适的也可以哦！

用料

• 凤尾虾仁 200克
• 仙贝 100克
• 胡萝卜 100克
• 西兰花 一小朵
• 蕃茄酱 38克
• 盐 4克
• 生抽 10克
• 料酒 8克
• 淀粉 5克

茄汁仙贝凤尾虾炒时蔬的做法步骤

步骤 1

凤尾虾仁洗净沥干，加入2克盐，3克生抽，3克淀粉拌匀腌制十分钟； 仙贝洗净沥干，加入1克盐，2克生抽，2克淀粉拌匀腌制十分钟。

步骤 2

胡萝卜煮熟切丁或滚刀块备用

步骤 3

取一锅水烧开，放几滴油和一点点盐，西兰花洗净摘小朵焯水，断生变绿后捞出沥干如图摆盘备用。

步骤 4

平底锅倒入3克油，大约底部平铺满就好，分别倒入腌制好的仙贝，凤尾虾，略翻炒至从透明变色，约七成熟盛出备用。

步骤 5

平底锅烧热，加入番茄酱二勺约30克，生抽5克，盐10克，糖15克，清水适量，搅拌均匀后尝一下味道，根据口味增减盐糖调味，再倒入凤尾虾仁和仙贝，翻拌均匀。

步骤 6

最后放入胡萝卜丁翻炒几下，一二分钟后略收汁后盛出装盘。

步骤 7

西兰花翠绿，仙贝凤尾虾仁酸甜，最后家里二小朋友用西兰花蘸着酱汁吃，十分过瘾！

茄汁仙贝凤尾虾炒时蔬的小贴士

记得番茄酱等调料加入后尝一下咸淡，调味后再加入仙贝凤尾虾仁，这样虾和仙贝的肉质才会鲜嫩！

菜谱创建时间：2018-10-12 15:27:51