鞋底饼——美善品

作者： 子不语0818

用美善品炒菜机做的

用料

• 馅心：
• 面粉 150克
• 糖 80克
• 盐 1茶匙
• 植物油 100克
• 油酥:
• 面粉 150克
• 植物油 70克
• 水油皮
• 水 110克
• 糖 2茶匙
• 油 40克
• 面粉 200克
• 蛋黄 适量
• 白芝麻 适量

鞋底饼——美善品的做法步骤

步骤 1

馅心： 1、将面粉放入烤箱，以150℃烤10分钟。取出备用。 2、将烤好的面粉、糖、盐、葱花和植物油放入主锅，以30秒/速度3混合，取出混合好的面团，盖上保鲜膜，放入一旁备用。清空主锅。

步骤 2

油酥：1、将面粉和植物放入主锅，以20秒/速度3混合，取出整形成面团后，盖上保鲜膜，放在一旁备用。清空主锅。

步骤 3

水油皮: 1、将水、糖和植物油放入主锅，以3分/80℃/速度1烹煮。 2、加入面粉，以1分/速度3和面，取出整形成面团后，盖上保鲜膜，松弛半小时备用。

步骤 4

组合: 1、将水油皮面团分割成16克一个的面团，油酥面团分割成10克一个的小面团，馅心分割成14克一个的小面团。 2、依次将分割好的油酥面团包入分割好的水油皮面团，盖上保鲜膜。 3、将包入油酥的水油皮擀成椭圆形，翻面从上到下卷起来，盖上保鲜膜，松弛十分钟。 4、将松弛过的面团再次擀长，翻面，从上往下卷起，盖上保鲜膜，再次松弛10分钟。 5、将二次松弛好的面团按扁，擀圆包入馅心，盖上保鲜膜，松弛10分钟。 6、将包入馅心的面团擀成椭圆形，刷上蛋黄液，撒上白芝麻，在面团中间切两道口子。 7、预热烤箱到200℃。 8、放入烤箱以200℃烤15分钟，直到饼皮表面呈金黄色，即可享用。

菜谱创建时间：2018-10-11 21:58:51