超强细蔓越莓饼干制作

作者： 天马星空m

这款蔓越莓饼干，在配料上不断改良，并采用了美国进口的蔓越莓干，酸酸甜甜的，烤好后饼干色泽微黄，加上奶粉的香气，使得饼干更加的香甜酥脆，非常好吃， 这次一改以往的单纯手工搅拌做法，首创使用电动打蛋器搅拌，让糖粉、蛋液加入黄油中能够更好的溶合。避免了手动搅拌不均匀现象，而且省时省力，希望能给大家带来帮助。

用料

• 黄油 150克
• 糖粉 70克
• 蛋液 35克
• 低筋面粉 250克
• 奶粉 20克
• 蔓越莓干（美国进口） 100克

超强细蔓越莓饼干制作的做法步骤

步骤 1

黄油隔水或常温下软化，分次加入白糖粉，用打蛋器混合均匀。

步骤 2

再加入蛋液继续打发。

步骤 3

打发成蓬松状。

步骤 4

加入低粉、奶粉和蔓越莓干。

步骤 5

用刮刀翻拌微混合一下。

步骤 6

倒在台案上，右手用刮板重复叠加，左手按压，使所有材料充分溶合，这样做可防止面团起筋。

步骤 7

放入膜具整型。

步骤 8

冷冻1小时拿出，切成0.5厘米左右薄片，摆放烤盘里，时间冷冻过长会很硬费力难切的。

步骤 9

烤盘放入预热好160度上下火下中层的烤箱里，烘烤20分钟。

步骤 10

烤好后凉盘。

步骤 11

包装装筒。

菜谱创建时间：2018-10-11 13:33:51