蒜切碎或打碎,用油爆香后放盐和蚝油。根据自己口味来定火力大小,盛出备用。
蒸盘用青菜铺底,虾仁摆开,洒蒜末,蒸至虾仁变色即可。
青菜很随意,油菜,油麦菜,小白菜,茼蒿等,蒸了不破坏口味就行。有柠檬可以挤点汁浇上。