洋葱炒鸡胗

作者： 草莓酱桑

用料

• 鸡胗 300克
• 料酒 2匙
• 花生油 15克
• 花椒 几颗
• 青椒 2只
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 3-4瓣
• 生抽 4匙
• 老抽 1匙
• 白糖 1/2匙
• 盐 2克
• 姜 2片

洋葱炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

鸡胗切“井”字花用料酒腌渍10分钟，洋葱切块，青椒切块，蒜瓣去皮。

步骤 2

热锅倒油，下花椒暴香一下，下青椒，洋葱和两片翻炒一分钟。

步骤 3

下鸡胗大火翻炒至发白。

步骤 4

倒入生抽、老抽翻炒大约2分钟。

步骤 5

这时候鸡胗花已经开始有些翻卷，加入蒜瓣和白糖再翻炒1分钟左右（一定要确保都已经熟了，担心不熟再增加半分钟左右）

步骤 6

撒盐出锅。

洋葱炒鸡胗的小贴士

鸡胗炒老了会不好嚼，不生不老脆脆的会很好吃，火候很重要！全程大火哦！还可以加些孜然粉增加口感。

菜谱创建时间：2018-10-10 21:12:44