西兰花胡萝卜香菇乱炒

作者： 吃痴菌

中年少女开始养生学做菜。 非常优秀👍👍👍👍 喜欢吃各种蔬菜， 今天就放一道一锅乱炒。 『西兰花』中含有蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、钙元素、磷元素、钠元素、镁元素、铁元素、锌元素、硒元素、钾元素、乙酰胆碱、二硫酚硫酮、类黄酮等成分。 『胡萝卜』富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 『香菇』鲜菇除含水85-90％外，固形物中含粗蛋白19.9％，粗脂肪4％，可溶性无氮物质67％，粗纤维7％，灰分3％。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

用料

• 西兰花 1只
• 胡萝卜 1根
• 香菇 3个
• 蒜 1瓣
• 生姜 1小块
• 盐 适量
• 孜然粉 适量
• 菜籽油 适量

西兰花胡萝卜香菇乱炒的做法步骤

步骤 1

把这个『西兰花』洗干净，用刀切开，也可以用剪刀剪开，看自己习惯； 今天比较懒，就随便切了下，要是想卖相好可以用剪刀剪好，然后用刀子把花瓣切成均匀的小块；

步骤 2

『胡萝卜』去皮、洗干净、切片； 『香菇』洗干净、手撕成小块~如果不喜欢手撕，也可以用刀子哦；

步骤 3

『西兰花』水煮约1分钟去除浮在表面的杂质，这里捞出后清水过滤一次，沥干；

步骤 4

放『菜籽油』适量，我个人不喜欢太油的食物，就放了一点点。 热后加『姜蒜』爆炒后加入『胡萝卜』炒一炒，再加『香菇』翻炒下，焖1分钟左右加『西兰花』炒一炒；

步骤 5

快熟的时候放适量『盐』。 出锅✌ 健康又营养的乱炒出锅了。

步骤 6

最后手一抖放了有点多的『孜然粉』。 为嘛要放这个呢？ 因为我买来吃不完就放了😂😂😂， 这个不喜欢其实可以不放的。

西兰花胡萝卜香菇乱炒的小贴士

PS:如果香菇多的话要多放点油，香菇很吸油的。

菜谱创建时间：2018-10-10 13:02:21