丝瓜香菇荷包蛋面

作者： 吃痴菌

冬天就想要吃暖暖的，而面条是最容易满足的。丝瓜和香菇煮出来的面，清淡但又非常鲜。

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 鲜香菇 1
• 干香菇 3个
• 虾皮 一勺
• 胡萝卜 几片
• 挂面 适量
• 葱 3根
• 盐 适量
• 油 适量

丝瓜香菇荷包蛋面的做法步骤

步骤 1

-『丝瓜』削皮，切块； -『葱』洗干净后切碎，白色和绿色部分分开；

步骤 2

-『鲜香菇』切碎； -『胡萝卜』是上次留的一点，大概就五分之一根的量，切片； -『干香菇』撕开；

步骤 3

-『油』热后，煎个蛋，放碗里，加一碗水；

步骤 4

-『油』热后，加『葱』白色部分，还有『胡萝卜』『丝瓜』和『鲜香菇』，一起炒；

步骤 5

-把『荷包蛋』、『干香菇』以及少量『虾皮』连同水一起倒入锅中，盖上锅盖煮一会；

步骤 6

-加『挂面』，散开，继续煮；

步骤 7

-加『盐』和『葱花』，出锅。

丝瓜香菇荷包蛋面的小贴士

可以加海鲜如虾，蛤蜊一起煮更鲜；

菜谱创建时间：2018-10-31 12:56:51