【番茄虾仁炒饭】

作者： 日食记

做完的炒饭香气扑鼻，勺子舀一勺饭，上面放一颗爽滑Q弹的虾仁再入口。番茄汁渗入微微弯曲的米粒透出酸甜滋味，嚼出一嘴鲜美咸香，是值得用狼吞虎咽的速度吃完以示尊敬的一盘炒饭。 独立生活后学会爱自己的第一件事， 大概就是学会做炒饭吧？ 记得今天也要好好照顾自己：）

用料

• 香米 250g
• 青豆 50g
• 基围虾 10只
• 鸡蛋 2个
• 培根 4片
• 洋葱 半个
• 番茄 1个
• 盐 半勺
• 番茄酱 2勺

【番茄虾仁炒饭】的做法步骤

步骤 1

250g香米洗净入锅，根据个人喜好倒入高出大米3mm-5mm的水，中小火煮10分钟，焖5分钟，盛出一碗备用。

步骤 2

50g青豆入沸水锅焯水，捞出泡冰水；10个基围虾去壳，开背去虾线，洗净备用。

步骤 3

2个鸡蛋打散，热锅中小火炒鸡蛋，盛出备用。

步骤 4

基围虾小火煎至变色，盛出备用。

步骤 5

热锅倒入适量食用油，放入培根丝（四片的量）翻炒至出油后，倒入洋葱碎（半个的量）翻炒均匀。

步骤 6

放入一个去皮的番茄翻炒均匀至软烂，接着加入50g青豆继续翻炒均匀。

步骤 7

倒入米饭、半勺盐和2勺番茄酱翻炒均匀后，倒入鸡蛋和虾炒匀，出锅装盘。番茄虾仁炒饭完成！

菜谱创建时间：2018-10-10 11:10:14