健康养生红糖红枣馒头

作者： 胡胡手作

国庆去了山里的农家乐呆了三天，对别的美食已经没了印象，唯独对一份红糖红枣馒头情有独钟，孩子也爱吃。回家正好各种食材都有，动手做起来。发个菜谱，记录一下各种食材用量。

用料

• 红糖 100～120克
• 牛奶 270克
• 面粉 500克
• 即发耐高糖酵母 6克
• 葡萄干 50克
• 新彊大枣 15颗

健康养生红糖红枣馒头的做法步骤

步骤 1

红糖牛奶混合加热至红糖溶化，放凉加酵母，面粉和红糖牛奶酵母混合揉至手光盆光面光滑，再加入切碎的红枣干和葡萄干揉均匀。放置盆中，盖上湿布温暖处发酵至两倍大。

步骤 2

整形:发酵好面团取出揉压排气，尽可能多揉揉，切开气孔越小越少越好。分成60克左右一个小面团，松驰10分钟。

步骤 3

将松驰好的面团整形成圆形

步骤 4

蒸锅放上温水，蒸屉上刷油，将整形好的面团放入，盖上锅盖进行二发

步骤 5

二发好后，大火烧开水后再蒸15分钟，然后关火焖5分钟再开盖取出。

菜谱创建时间：2018-10-08 15:15:56