糯米虾仁肉丸子

作者： 漫时慢语

虾仁，鲜肉剁泥，加藕丁，香菇丁，任何蔬菜丁都可以，对于不爱吃菜的宝宝，这个基本主食，肉，蔬菜都包括了，特别🈶️营养哦，也是颜值担当哦！

用料

• 糯米 90克
• 鲜肉 120克
• 虾仁 70克
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 莲藕 40克
• 香菇 2朵
• 淀粉 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许

糯米虾仁肉丸子的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚凉水浸泡，这样蒸出来才软糯。

步骤 2

鲜肉和虾仁剁成肉泥。

步骤 3

莲藕和香菇洗净切成末。

步骤 4

虾仁肉泥混合，加白胡椒粉，生抽，盐，糖顺时针搅，也可以逆时针方向，但必须一个方向不停搅哦！

步骤 5

搅匀后加料酒，继续一个方向搅匀。

步骤 6

加藕末和香菇末继续搅打。

步骤 7

再加淀粉，搅啊搅，搅拌上劲，这样蒸出来的肉丸才劲道。

步骤 8

可以看到已经粘粘的就可以了。

步骤 9

取一团，大约18克的重量，用手滚圆。手可以蘸一点水防粘，也可以更好的粘上糯米。

步骤 10

放入糯米碗中，均匀的裹上一层糯米。

步骤 11

蒸笼放油纸，我切了一点黄瓜片垫底，可以防粘。水开后放蒸笼，蒸12分钟即熟。

步骤 12

当当当，还不错吧，加一点葱丝点缀，已经闻到糯米的香味了。

步骤 13

咬一口，Q弹，糯米的香，虾仁的鲜，香菇和藕丁的调味，太好吃了😋，试试吧！

糯米虾仁肉丸子的小贴士

1.糯米一定要提前凉水浸泡，蒸出来才软糯。 2.可以做一些冷冻，随时想吃拿出来现蒸即可。 3.上宴桌可以淋一些芡汁，很有颜值的一道菜。

菜谱创建时间：2018-10-08 07:12:20