芦笋炒蛋拌面

作者： NovaXiong

一个饥饿又不想去食堂的下午，从冰箱里掏出了唯一的存粮——芦笋。

用料

• 芦笋 300g
• 鸡蛋 2个
• 细面 一扎
• 油 适量
• 盐 适量
• 剁辣椒 两勺
• 黑胡椒碎 适量

芦笋炒蛋拌面的做法步骤

步骤 1

打好两颗蛋，加入一到两汤勺水。 热锅加适量油，将蛋打碎，煎至刚刚凝结的程度。起锅，放入碗中备用。

步骤 2

锅中再加适量油，待油热后加入折成段的芦笋，炒至七分熟。 加入盐、黑胡椒碎、剁辣椒，翻炒一会后加入之前备用的煎蛋。

步骤 3

将面条煮至七分见生，带有韧性较好。 冲凉备用。 可在炒制芦笋时准备。

步骤 4

将面加入锅中，使菜汁完全与面融合，期间不断小火翻炒。 面与芦笋均匀分布时即可炒好出锅。

步骤 5

若为不粘锅，炒出些许锅巴口感更佳！

芦笋炒蛋拌面的小贴士

炒制芦笋时，再加蛋那步可同时加入两勺牛奶，可使味道更香～

菜谱创建时间：2018-10-07 00:20:32