火龙果吐司（人生第三个吐司）

作者： 王小二啊哈

第三个吐司，家里正好有一箱火龙果就试着做一下。采用了蕾宝大神的方子。

用料

• 火龙果（搅拌成汁） 120克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 奶粉 10克
• 黄油 15克
• 水我没用，感觉面团水量可以了，全部用的火龙果汁

火龙果吐司（人生第三个吐司）的做法步骤

步骤 1

除黄油其余材料全部放入桶内，搅拌均匀至无面粉。

步骤 2

搅拌均匀。我手动挡搅拌的。

步骤 3

面团揉了7分左右出了不均匀略微粗膜，加黄油，继续揉搓至面团光滑，后面我没有看出没出手套膜，感觉手感特别舒服，就直接开始一发了。

步骤 4

盖保鲜膜室温一发，26度，湿度45。一小时

步骤 5

分割滚圆后，松弛15分钟，然后一擀，松弛15分钟，二擀松弛15分钟。

步骤 6

直接二发。温度33度，湿度80，发酵时间一小时。中间的面团可能二擀时候过分用力了，面团太紧了。导致发酵没长个，可能擀卷太用力，也伤了面筋，朋友们请勿模仿

步骤 7

上下管175度。40分钟

步骤 8

出炉，颜色蛮好看的

步骤 9

继续努力

菜谱创建时间：2018-10-06 20:08:37