红烧猪蹄

作者： emmazhao0508

秋风起，贴秋膘，猪蹄补充丰富的胶原蛋白，又不过多摄入脂肪，真是佳选。

用料

• 猪蹄 一只
• 八角 两个
• 香叶 两片
• 干辣椒 两个
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 两勺
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 甜面酱 一勺

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄凉水下锅，煮沸，去血沫，洗净备用。

步骤 2

热锅凉油，小火儿炒糖色。

步骤 3

给猪蹄上色，浅金色即可。

步骤 4

依次加入八角，香叶，干辣椒，葱姜蒜等辅料，炒出香味，再加料酒，生抽，老抽，蚝油，甜面酱等佐料翻炒。

步骤 5

加热水没过食材，大火烧开，倒入高压锅焖制。

步骤 6

待高压锅焖熟后，再倒回锅中大火收汁。

步骤 7

出锅装盘，咸香软糯，配白饭最佳。

菜谱创建时间：2018-10-06 15:55:20