荠菜佛手瓜甜虾饺子

作者： 慕筱筱慕

没想到秋天的荠菜也又大又好呢！这次用的北极甜虾，饺子脆嫩鲜甜。

用料

• 荠菜 300克
• 白菜芯 100克
• 佛手瓜 2个
• 北极甜虾（熟） 400克
• 鸡蛋 2-3个
• 小海米 15克
• 葱 1根
• 香油 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 味精 少许

荠菜佛手瓜甜虾饺子的做法步骤

步骤 1

荠菜择好洗净，锅内烧开水放入荠菜汆烫一下，2秒捞出放入凉水中浸泡。

步骤 2

汆烫好的荠菜挤出水份备用。

步骤 3

嫩佛手瓜两个，擦成细丝加入少许盐腌渍一下，挤出水份备用。

步骤 4

处理好的佛手瓜丝～

步骤 5

白菜芯儿一颗切碎剁成末备用。

步骤 6

甜虾自然解冻，千万不要煮，本身就是熟的，再煮就老了。

步骤 7

解冻后剥出虾仁🍤备用

步骤 8

锅内加少许油烧热，炒熟后加入葱花稍微再翻炒一下，放凉备用。

步骤 9

干海米泡水至无咸味，沥干备用。

步骤 10

所有准备好的材料切碎放入盆中开始调馅儿，荠菜不要切太碎了，口感不好，稍微切几下即可。

步骤 11

加入蚝油，白胡椒粉，味精，香油拌匀后加入少许花生油继续搅拌均匀，最后要包时再加入适量盐，不要多加，蚝油已经比较咸了。

步骤 12

拌好的荠菜馅儿。

步骤 13

包起来～

步骤 14

水开后加入饺子，中间加一次水，煮熟捞出。

步骤 15

捞出装盘。

步骤 16

欣赏图。

步骤 17

我先开动啦～

步骤 18

做饭的时候蹦来一只小蚂蚱🦗哈哈😄

荠菜佛手瓜甜虾饺子的小贴士

可以替换成普通海虾，佛手瓜买不到也可以不放，但是放上口感更丰富一些。

菜谱创建时间：2018-10-06 12:59:52