鱼汤炖豆腐粉丝（破壁机版）

作者： May37

刚买了个破壁机， 对这功能比较好奇， 于是就有了这 鱼汤炖豆腐粉丝～ 为了丰富口感，特意在汤的最后一步，放了些未经破壁的豆腐和粉丝

用料

• 鲫鱼 半斤多一条
• 葱 少许
• 姜 适量
• 油 少许
• 黄酒 少许
• 绢豆腐 一盒
• 山芋粉丝 一小把

鱼汤炖豆腐粉丝（破壁机版）的做法步骤

步骤 1

不足一斤的鲫鱼去头去尾，洗净空干 与生姜一起放油锅里，中火慢煎，直至两面煎黄。

步骤 2

将煎好的鲫鱼放入破壁机中，同时放入半盒绢豆腐。 加入葱姜酒，水位加至1000ml 选定“浓郁鱼汤”模式

步骤 3

程序结束后，将浓汤用滤网过滤，倒入另一锅中。 加入提前泡发好的粉丝和刚才预留的半盒绢豆腐，小火煮开。 洒入盐和葱花调味即可

步骤 4

这破壁机做出来的鱼汤，其实是悬浊液。 大家看这调羹就能明白，即便是已经用滤网滤过一遍还是如此。 所以，吃在嘴里的感觉，大家可想而知～

鱼汤炖豆腐粉丝（破壁机版）的小贴士

使用的是志高破壁机，广告上说是免过滤，最后还是过滤出了一些东西的。 鱼汤泡沫很多。放锅里煮的时候，我撇掉了好多。但后来又有了，感觉是会越煮越多的样子。 以上这些都不重要！ 重点来了：大家看我刚发的最后一张图就懂了啊！喝过这汤的人，谁还愿意做第二遍给自己喝的？我是绝对不会再做了的！ 前两天翻看到 下厨房好多人，做过这破壁机版的鱼汤，也写了菜谱的。但是都只是写了一个制作过程，没有最终真实的评价。 我想，我要是之前看到有人说这是个悬浊液；要是看见谁说这不好喝，以后不会再做了的话，我今天就不会抱有幻想地浪费时间去买鱼做汤了 我今天故意大费周章地写了这些，只是想提醒那些没做过这鱼汤的朋友，如果你牙口还好，还干得动活，那就不要去尝试东西了。 这实在是不适合我们国人

菜谱创建时间：2018-10-05 20:47:47