田园腊排炖

作者： 米雪儿的私房菜

用料

• 腊排骨
• 干豌豆
• 粉条
• 番茄
• 儿菜
• 姜
• 葱
• 干花椒

田园腊排炖的做法步骤

步骤 1

将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;干豌豆泡3个小时以上

步骤 2

将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出

步骤 3

在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次加足

步骤 4

放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开

步骤 5

在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟

步骤 6

放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可

菜谱创建时间：2011-11-09 23:21:02