甑糕

作者： 向日葵的温暖76

前段时间一位朋友在朋友圈问起小城哪有卖甑糕的，遂参考了下厨房"静的时光"的方子，试做了几次。材料简单，做法更是简单，关键是很好吃啊👌！

用料

• 糯米 400克
• 红芸豆 150克
• 红枣（蜜枣或椰枣） 180克（蜜枣或椰枣的重量以平铺满容器为准）

甑糕的做法步骤

步骤 1

食材十分简单，只需要糯米（江米）、红芸豆和大枣，可以把大枣换成蜜枣或者椰枣。

步骤 2

糯米泡12个小时，泡到用手一捻能捻碎的程度。

步骤 3

红芸豆泡24小时，或者先用锅子煮半个小时。红枣洗净去核，对半切开。

步骤 4

找一个深一点的容器，把泡好的糯米的十分之三铺平在底部，一半的红枣铺在糯米上，轻轻的用手按压平整。

步骤 5

再将十分之二糯米铺在红芸豆上按平，然后把剩余糯米铺在红芸豆上，最后用红枣铺满最上层。把泡糯米的水慢慢的倒进容器里，没过红枣约两指。

步骤 6

容器放进电压力锅，开启煮肉模式一个小时，开始排气的时候直接拔掉电源，慢慢的焖。我是晚上放进锅里的，第二天早上拿出来吃，还是温热的。

步骤 7

出锅后用勺子或者硅胶铲轻轻的将红枣按平，就可以开吃了！

步骤 8

我爱吃甜的，配上了玫瑰酱。如果是蜜枣或者椰枣的话甜度已经足够了。

甑糕的小贴士

1、各种材料的用量可以根据自己的口味、喜好和容器的大小增减，也可以加入花生米、葡萄干之类的，只要你喜欢😊。 2、我是用电压力锅做的，没有电压力锅可以用普通的高压锅或者蒸锅，时间相应增加。如果是蒸锅的话，估计得大火半个小时，中火半个小时，小火一个小时😂，关火之后再焖俩小时！

菜谱创建时间：2018-10-05 10:45:11