刘小厨的蔓越莓饼干

作者： 刘小厨麻麻

🌺我和其他的宝妈们想法💡一样，都想给宝宝做健康、美味的食品。做之前参考了几个做蔓越莓饼干的方子，我怕饼干太甜，会对宝宝的牙齿不好，所以糖和黄油的用量都有减少，仅供参考。🌺

用料

• 低筋面粉 200g
• 黄油 100g
• 绵白糖 40g
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 30g

刘小厨的蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

🌹提前先把黄油在室温下软化，软化程度用手指能轻按下去即可。(🌻不要把黄油化成油水！)

步骤 2

🌹把糖与软化好的黄油放在一起进行打发。黄油要打发成体积变大，蓬松状态。(🌻这个步骤忘记拍照片了。😂)

步骤 3

🌹加入鸡蛋，要搅拌均匀，鸡蛋液与黄油融合在一起。

步骤 4

🌹把筛完后的面粉与黄油进行搅拌，像和面一样揉成面团。

步骤 5

🌹放入蔓越莓，揉进面团里。(🌻提前把蔓越莓切碎。)

步骤 6

🌹揉完后的面团就是这样啦。

步骤 7

🌹把面团放入U型模具里，若没有模具，用手把面团整成长方体。放入冰箱里冷冻至硬。(🌻冷冻时间约1个小时，必须是冷冻，不是冷藏。)

步骤 8

🌹把冻硬的长方形面团用刀切成稍厚一点的片，切好后放入烤盘中，每个切片中间留点空隙。烤箱提前预热后，设置175℃，20分钟进行烘焙。(🌻每个烤箱不同，烤箱的温度，时间依情况调节。)

刘小厨的蔓越莓饼干的小贴士

🌸参考的方子里说不用打发黄油，做过一次，口感一般，有点硬。 🌷建议机器搅拌黄油，速度快呀。😁 🌺切片的薄厚，看烤箱情况掌握。太薄，容易烤糊，太厚，里面没熟透。 我是个初学者，说的不准确的地方敬请谅解！😄

菜谱创建时间：2018-10-05 05:15:43